会席料理のうち、「雪コース」、「月コース」はご予約商品となります。2日前迄に事前予約の上ご利用くださいませ。
「会席料理　花コース」、「料理長のお薦め会席」、「三歓の極み」は、当日のご注文でもお楽しみいただけます。

お席からの眺めと共に、しょうざん大穀でぜひお食事をお楽しみください。
しょうざん大穀限定のオリジナル献立となっております。

春の会席　雪コース　うなぎ付　12,000円（税込）

（前菜）
　山形産うるいと駿河湾産桜海老の甘夏和え・大穀糀鴨（フランス産）・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色手づくり寒天
（お椀）
　三重産蛤、菜の花、筍の吸い物
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・さより・桜鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（お凌ぎ）
　鹿児島産黒毛和牛の炙り寿司
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鹿児島産黒毛和牛・フランス産フォアグラ・温野菜　奈良の吉野葛醤油を添えて
（蒸し物）
　桜鯛と車海老の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
　※うな重には店内手づくり豆富の味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中



春の会席　月コース　うなぎ付　10,000円（税込）

（前菜）
　山形産うるいと駿河湾産桜海老の甘夏和え・大穀糀鴨（フランス産）・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色手づくり寒天
（お椀）
　桜海老真丈、菜の花、筍の吸い物
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・桜鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鰆の菜種焼き・温野菜　奈良の吉野葛醤油を添えて
（蒸し物）
　桜鯛の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
　※うな重には店内手づくり豆富の味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中



冬の会席　花コース　うなぎ付　8,000円（税込）

（前菜）
　山形産うるいと駿河湾産桜海老の甘夏和え・菜の花胡麻和え・蓬と桜麩の二色田楽
（お造り）
　本まぐろ・桜鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　蕗の薹、筍、たらの芽の天ぷら・鰆の変わり揚げ・新じゃがいも
（蒸し物）
　道明寺桜蒸し
（酢の物）
　蛍烏賊の酢味噌
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・自家製香の物三種（お米は大穀厳選国産米使用）
　※うな重には店内手づくり豆富の味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中


料理長のお薦め会席　　　5,500円　(税込)

三歓の極み　　　　　　　3,800円　(税込)

国産ニホンウナギのまぶしご飯
鹿児島産黒毛和牛のステーキ
上州麦豚の角煮
大穀こだわりの素材3品をお楽しみください。

※「そばアレルギーがご心配のお客様」
そばとうどん等、その他の料理について調理過程や道具は分けておりますが、そば粉の飛散等により絶対安全とは言い兼ねます。
予めご了承の程よろしくお願い申し上げます。

※価格は全て税込価格となります。