混雑を避けて
ゆったり過ごせる「川越」で
贅沢なひととき

うなぎ専門店で
極上のうなぎ体験ツアー！

東京から最短30分！
食べ歩きで⼈気の観光地
捌きたての新鮮なうなぎと日本酒の
ペアリング体験
貴重なわさびのすりおろしを体験

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江⼾の⾵情と⾷材が
出会う街、川越

「川越」は、江⼾時代から続く蔵造りの街並みが特徴の「⼩江⼾」として知られる⼈気の観光地です。
東京から電⾞で最短３０分という便利なアクセスに加え、情緒あふれる蔵造りの建物や神社仏閣、趣のある通りが訪れる⼈々を魅了します。
地元の⾷材やお酒などの⾷べ歩きを楽しむこともでき、歴史の息吹を感じながら散策できる川越は、特に平⽇や夕方など、ゆっくりと観光できることも魅⼒の１つです。

ツアー内容について
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アクセス

Access

東京から川越まで最短30分

川越は、東京から電⾞で最短30分ほどで訪れることができる、アクセスの良さが魅⼒の観光地です。主要駅から直通で⾏けるため、乗り換えも少なく、移動の⼿間がかかりません。

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クレジット可能

最短5分で予約

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名店「Washoku大穀」で
うなぎの奥深さを味わう、特別な⼀⽇を体験

このツアーでは、⽇本を代表する⾼級⾷材「うなぎ」を地元川越の地酒とのペアリングや、わさびのすりおろし体験を楽しめます。
うなぎの名店が多い川越で、うなぎの歴史や調理の⼯程を熟練の職人から直接学びながら食事を堪能できる特別な体験をご用意しました。

コース概要

所要時間

約2時間

集合 17:00 解散 19:00予定

価格

1名 0,000円（税込）
（日本酒オプション付 0,000円）

※3歳未満は参加費無料
（食事の提供はございません）

集合場所

りそなコエドテラス
（埼玉県川越市幸町4－1）

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Washoku大穀
川越菓子屋横丁店

伝統の技と情熱が織りなす
⾄⾼のうなぎ料理

1967年に創業し、埼⽟県内に10店舗ある⽇本の伝統和⾷専⾨店。
⽇本各地の厳選されたうなぎを活きたまま仕⼊れ、店内で捌きたての新鮮なうなぎを提供する、日本でも数少ない専門店です。伝統の技で創られるうなぎ料理は、さまざまなメディアにも出演しており、⽇本国内、海外からも⾼い評価を得ています。

体験

新鮮なうなぎを
間近で！

お客様の注文が入ってから捌いて調理するといううなぎ専門店「Washoku 大穀」。捌く前の活きのいいうなぎを間近で見ることや、触ることもできる貴重な機会を提供します。職人からうなぎの特徴や調理方法を聞きながら、うなぎの文化について触れてください。

体験

うなぎ職⼈による
捌き・焼きの実演

「Washoku大穀」では、通常見ることのできない職⼈の鮮やかな捌きや焼きの技を間近でご覧いただけます。⻑年の経験と熟練の技術が光るその⼿さばきは、まさに芸術。新鮮なうなぎが職⼈の⼿によって美味しい料理へと⽣まれ変わる瞬間を、ぜひ体感してください。

体験

⽇本酒とうなぎ
料理のペアリング
(オプション料金)

川越唯一の地酒「鏡⼭」の店主がこの体験のために特別な日本酒をセレクト。うなぎ料理との贅沢なペアリングを体験。⽇本酒の芳醇な⾹りと深い味わいが、うなぎの旨みをさらに引き立てます。酒蔵の歴史やこだわりについても学びながら⽇本酒⽂化への理解を深めましょう。

SPECIAL TOPIC

川越の地酒
「鏡山」とは？

川越の⽇本酒「鏡⼭」は、⼩江⼾鏡⼭酒造が製造する華やかな味わいとすっきりとした後味が特徴の地酒。⽶の旨味や⽢味を活かし、渋味を抑えた飲み応えがある味わいが特徴です。
品質を最優先にするため、仕込みは少量で、全て職人の手作業で作られています。

体験

わさびの
すりおろし体験

わさびはお寿司だけでなく、うなぎとも合うのをご存知ですか？ご自身ですりおろした新鮮なわさびを、素材の味を最大限に生かしたうなぎの「白焼き」に添えて、お召し上がりいただけます。他では滅多に体験できない貴重なわさびのすりおろしをお楽しみください。

SPECIAL TOPIC

白焼き
とは？

白焼きは、うなぎに調味料やタレ、油を付けずに直火焼きした調理法。食材に含まれる油を落とし、旨味を閉じ込めることで素材本来の味を楽しめるのが特徴です。新鮮なうなぎだからこそ味わえる「Washoku大穀」の白焼きをご堪能ください。

体験

絶品のうな重を
堪能

ツアーのハイライトは、なんといっても特製のうな重。外は⾹ばしく、中はふっくらと焼き上げられたうなぎは、⼀⼝⾷べれば⾄福のひとときが訪れます。秘伝のタレが染み込んだご飯との相性も抜群。職人との会話を楽しみながら食事ができる特別な時間です。

参加者の声

Voice

Hong Kong

5

白焼きは、今まで日本に5年住んでいますが、見たことも食べたこともなかったです。元々のうなぎの味を知ることができて、良い体験になりました！うなぎの歴史や調理方法についても勉強になりました。
the UK

5

うなぎは日本で色々食べましたが、丁寧に骨抜きされているうなぎは初めて食べたと思います。職人さんの説明も面白く、知識豊富でためになりました。日本酒も、初めて飲むお酒だったのでとても新鮮でした
the U.S.A.

5

うなぎを柔らかくするために最適な備長炭を選んでいることを知り、とても興味深かったです。自分たちでわさびをすりおろすことができてとても楽しかったし、鰻用の薬味がいろいろと用意されていたのは良かったです。