體驗職人精湛技藝
在私人空間享受 極致鰻魚饗宴

近距離觀賞
新鮮鰻魚！

Daikoku | Unagi & Washoku - Kawagoe Kashiya Yokocho 是一家專門烹飪鰻魚的餐廳，鰻魚都是依客人的需求加工烹煮。 這是一個難得的機會，可以近距離觀賞和接觸新鮮、活生生的鰻魚，然後再進行加工。 了解鰻魚文化，同時聽工匠介紹鰻魚的特性和烹飪方法。

鰻魚工藝師傅示範
鰻魚加工與烤鰻魚

在 Daikoku | Unagi & Washoku - Kawagoe Kashiya Yokocho，您將有機會近距離觀賞通常不為大眾所知的工匠的精湛技藝。 他們多年的經驗和專業技術，確實是一門藝術。 請體驗新鮮的鰻魚在工匠的巧手下變成美味佳肴的時刻。

只有新鮮才能享受的白燒

白燒是一種不添加調味料、醬汁或油，直接以明火燒烤鰻魚的料理方式。透過逼出多餘油脂並鎖住鮮味，能品嚐到食材最純粹的原始風味。
一邊聆聽職人親自講解美味吃法，一邊品味比較，是一種奢華的體驗。

日本酒搭配・山葵現磨體驗
（加購項目）

體驗川越唯一在地清酒「鏡山」店主專為此次活動精心挑選的日本酒與鰻魚料理的奢華搭配。日本酒的醇厚香氣與深邃風味，更能襯托出鰻魚的鮮美滋味。
您知道山葵不只適合壽司，也非常適合搭配鰻魚嗎？
請享用您親手現磨的新鮮山葵與配料，與鰻魚一同品味。

品嚐精美的
Unaju

此行程的重點在於品嚐特色的鰻魚飯（鰻重）。烤好的鰻魚外香內軟，只需一口便令人難忘。 浸泡在秘制醬汁中的米飯也是絕佳搭配。 一邊享受美食，一邊與工匠們對話，真是特別的時光。